Control de calidad
El autocontrol y la calidad en la producción de alimentos cada día más sanos y seguros es un proceso que se mantiene vivo y en continua revisión en nuestra empresa. Industrias Cárnicas La Cope tiene implantadas en su proceso de producción herramientas destinadas al Control de la Calidad, como la Norma ISO 9001, y otras destinadas a la Seguridad Alimentaria, como los Requisitos Previos de Higiene y Trazabilidad (RPHT) y el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
Durante los procesos de sacrificio, despiece, elaboración, envasado y expedición se toman continuas muestras que son analizadas en el laboratorio microbiológico interno con el que cuenta la empresa, situado en la misma planta. Tras la superación de todos los controles, el producto puede ponerse a la venta cumpliendo nuestras exigencias de calidad.
Nuestros productos
se producen en las mejores
condiciones de frescura y
elaboración
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